Kategori Bahan Makanan Halal dan Tidak Halal

            Suatu produk pangan atau minuman dapat dikatakan halal apabila komponen atau zatnya bersifat halal, cara memprosesnya halal, dan/atau cara memperolehnya halal. Makanan yang dikonsumsi manusia dibagi ke dalam tiga kategori, yaitu makanan yang berbahan nabati, berbahan hewani, dan produk olahan. Semua makanan yang berbahan nabati merupakan makanan yang halal kecuali makanan tersebut bersifat beracun atau memabukkan. Makanan yang berbahan hewani dibagi menjadi dua, yaitu hewan laut dan hewan darat. Secara keseluruhan hewan laut dikategorikan sebagai halal, sedangkan beberapa jenis hewan darat tidak boleh dikonsumsi karena haram. Hewan darat yang tidak halal untuk dikonsumsi adalah hewan yang hidup di dua alam (katak, buaya, dan biawak), hewan buas (macan, serigala, dan singa), serta hewan yang bertaring dan berkuku tajam (burung elang dan kucing). Hewan darat yang diizinkan untuk dikonsumsi (halal) harus disertai dengan tata cara penyembelihan hukum Islam, yaitu dengan menyebutkan nama Tuhan Yang Maha Esa seperti “BismillahiAllahu Akbar”.

            Selain itu berdasarkan surah Al-Maidah ayat 3, bangkai, darah, daging babi, dan daging hewan yang disembelih atas nama selain Allah, yang tercekik, yang dipukul, yang jatuh, yang ditanduk, yang diterkam binatang buas (kecuali sempat disembelih), dan yang disembelih untuk berhala adalah haram untuk dikonsumsi. Namun berdasarkan surah Al-Bawarah ayat 173, apabila seseorang di dalam keadaan terpaksa, tidak menginginkan untuk mengonsumsi, dan tidak melewati batas maka bahan haram yang dikonsumsi tidak menyebabkan dosa. Sementara makanan dan minuman yang mengandung khamar dikategorikan tidak halal. Produk yang terbuat dari bahan yang berasal dari mikroba dan bahan yang dihasilkan melalui proses kimiawi, proses biologi, atau proses rekayasa genetik dinyatakan haram apabila dalam proses pembuatannya atau pertumbuhan tercampur, terkandung, dan/atau terkontaminasi dengan bahan yang diharamkan.