Diet Mediterania sebagai Warisan UNESCO

Salah satu tujuan yang dicita-citakan Barcelona menjadi tuan rumah Olimpiade Musim Panas 1992 adalah “untuk menempatkan Barcelona di peta,” sebagaimana dinyatakan walikota Maragall (1987). Sejak awal, Olimpiade disajikan sebagai inisiatif pemasaran strategis dan perkotaan. Seluruh proses perencanaan dan akhirnya keberhasilan acara, tidak hanya memberikan pengakuan internasional kota tetapi juga secara meyakinkan menandai jalannya ekonomi dan kebijakan perkotaannya. Secara internasional, pemerintahan Barcelona dipandang sebagai sesuatu yang sukses dan orang-orang mulai berbicara tentang kota sebagai model untuk diikuti di luar negeri. Perkembangan lain yang tak terduga terjadi pada tahun-tahun itu, yang memengaruhi identitas diet Katalan. Itu adalah periode yang kemudian dikenal sebagai "diet Mediterania" dan promosi oleh Barcelona, yang berpuncak pada 16 November 2010, ketika UNESCO mendaftarkannya sebagai Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan.

Gagasan tentang diet Mediterania memiliki usia yang panjang dan promotor yang jelas, Ancel B. Keys, yang menghubungkan kejadian penyakit kardiovaskular dengan kadar kolesterol tinggi, masalah yang muncul di antara para eksekutif Amerika pada saat itu. Dia membuktikan bahwa gaya hidup dan diet Mediterania adalah alasan berkurangnya lipid dalam darah orang di sana.

Debat ilmiah berlangsung selama beberapa dekade dan pengaruhnya terhadap wilayah Mediterania tertunda selama bertahun-tahun, tetapi pada akhirnya menjadi masalah identitas dan promosi. Sangat menarik untuk menemukan bahwa surat kabar besar dengan sirkulasi tinggi seperti La Vanguardia tidak boleh menyebutkan "diet Mediterania" sampai Mei 1987. Referensi pertama yang agak tidak ilmiah ini dan yang singgung pada saat itu datang dari aktor Italia Ugo Tognazzi selama kunjungan ke Catalonia untuk mempromosikan pasta Italia: “Orang Amerika Utara telah menemukan bahwa diet Mediterania adalah cara makan yang ideal dan sekarang, di negara saya, gagasan bahwa pasta menggemukkan tidak lagi dihargai. Hal penting yang telah ditemukan adalah keseimbangan adalah kuncinya. ”Tidak lama setelah itu, pada 16 Juli, Menteri Pertanian Spanyol sudah menggembar-gemborkan kebiasaan makan sehat orang-orang Spanyol:“ Spanyol memiliki konsumsi buah, sayuran, dan sayuran tertinggi. minyak di EEC ”(La Vanguardia 1987).

Pada tahun 1995 Asosiasi untuk Kemajuan Diet Mediterania didirikan di Barcelona dengan dukungan bisnis lokal, misinya adalah untuk "mendorong konsumsi produk-produk tradisional Mediterania". Tahun berikutnya, 1996, menyaksikan pembentukan Yayasan Diet Mediterania dan Deklarasi Barcelona tentang Diet Mediterania, yang dipromosikan oleh FAO (Organisasi Pangan dan Pertanian PBB), Kementerian Pertanian Spanyol dan Dewan Kota Barcelona. Pada Februari 2005, Mediterranean Diet Observatory dibentuk di Barcelona dengan tujuan untuk mendorong UNESCO untuk menyatakan diet Mediterania sebagai bentuk warisan dunia.